Sauna au charbon de bois de Jangheung (장흥 참숯가마)

Comme dans tout jjimjilbang, on y transpire dans un sauna au charbon de bois avant de se reposer sur une natte installée sur les banquettes en bois. En été, il est même possible de se rafraîchir en jouant dans le ruisseau qui coule devant le bâtiment. L’attrait unique du sauna de Jangheung réside dans son « restaurant en libre-service ». Au centre de la salle, un brasero commun alimenté au charbon est mis gratuitement à disposition : il suffit d’apporter sa grille et des gants pour faire griller sa viande soi-même. On la saisit d’abord sur le foyer central, puis on transfère les braises dans un petit four portatif afin de terminer la cuisson directement à table. La viande, grillée à feu vif et débarrassée de son excès de graisse, est réputée irrésistible avec un bol de riz.
La supérette vend de la viande, des gants et des grilles, mais pour un repas encore plus savoureux, il est recommandé d’apporter sa propre viande et ses accompagnements selon ses goûts.