ヘジュ冷麺（해주냉면）

冷麺専門店のヘジュ冷麺にはメインメニューが水冷麺と辛い混ぜ冷麺しかなく、一緒に食べられる水餃子、卵、乳酸飲料のクルピスがサイドメニューとして用意されています。にんにくベースのソースなので酢とカラシナ、砂糖を入れて食べるとさらに美味しくなります。混ぜ冷麺が辛いときは熱いだし汁を一緒に飲むか卵を食べると、辛さを和らげることができます。