황종안 스시

황종안스시는 강원도 춘천시에 있는 스시집이다. 주인장의 신념이 식재료보다는 밥이 중요하고, 밥보다는 식초가 중요하다는 것이어서 유기농 재료를 사용해 발효식초를 직접 만들고 그것을 초밥에 사용하고 있다. 식당 내부가 넓지는 않으나 깔끔하고 현대적이다. 초밥은 각종 세트 메뉴로 즐길 수 있다. 식재료의 맛을 그대로 살리고 밥은 고슬고슬하며 향긋한 신맛이 밥을 감싸고 있다. 어느 초밥 하나 빠지는 것이 없다. 식당에서는 보기 드물게 종교적인 색채가 강해 인테리어나 메뉴명에도 나타나 있다. 혹시라도 거부감이 있는 분이라면 방문하기 전에 고려해야 한다. 주차는 매우 협소해서 차를 가져가면 주변 골목에 주차하거나 유료 주차장을 찾아 이용해야 한다.