Ресторан "Мичжин" (미진)

Ресторан «Мичжин» (Mijin) – известное заведение, специализирующееся на гречневой лапше, расположенное в районе Кванхвамун. Он открылся в 1954 году и продолжает принимать гостей по сей день. Более семи десятилетий ресторан бережно хранит свои традиции и неизменный вкус блюд, благодаря чему пользуется любовью посетителей. Лапшу для фирменного блюда здесь готовят самостоятельно, прямо в ресторане, благодаря чему она отличается упругой жевательной текстурой. Бульон подаётся на основе насыщенного соевого соуса. Помимо классической гречневой лапши, в меню представлены и другие блюда: гречневая лапша маккуксу, блинчики из гречневой муки мемиль чонбён, сет с отварной свининой поссам, а также удон, подаваемый в горячем каменном горшке. Здесь каждый гость сможет познакомиться с разнообразием блюд корейской кухни на основе гречневой муки.