安養正家蔘雞湯(안양정가삼계탕)

酸香的老辛奇，搭配長時間燉煮後柔嫩清爽的雞肉，這樣的絕妙組合，想必沒有人不懂。每逢三伏天，最先浮現在腦海的美食，非蔘雞湯莫屬。 而在安養，就有一家擁有四十多年歷史的蔘雞湯老店。雞肉毫無腥味、口感彈嫩，湯頭介於高麗式蔘雞湯與傳統土俗蔘雞湯之間，清淡卻不失層次。再配上一杯浸泡著細小鬚根的人蔘酒，便讓人再也想不起其他補養料理。 此外，深受老饕與酒客喜愛的雞胗，也是這家店長年人氣不衰的重要原因之一。