EVETT(에빗)

以韓國食材做出許多創意料理的高檔餐廳「EVETT」，由澳洲主廚Joseph Lidgerwood帶領的餐飲團隊所經營。透過主廚遊覽全世界並研究各地食材與料理的經驗，結合韓國當地食材與傳統飲食文化，並活用主廚在世界各地所獲得的靈感與料理技巧，呈現出全新的韓國料理。另外，伺酒師也會推薦搭配創意料理的紅酒以及韓國傳統酒，讓人體驗全新的組合。EVETT於開幕第一年即獲得2020年米其林1星認證的榮耀，現在已經連續5年維持米其林1星認證，Joseph Lidgerwood主廚更於2021年獲得米其林「年輕主廚獎Young Chef Awards」的殊榮。

EVETT主要以韓國當季食材為主製作單日套餐，讓人能感受細微的季節變化，Joseph主廚與其團隊為了能夠更加深層了解韓國食材，甚至還親自走訪產地並直接體驗生產過程，透過所獲得的經驗，也讓EVETT的料理更具獨創性，也能提供客人更佳的用餐經驗。