東明鮮魚中心(동명활어센터)

東明鮮魚中心位於束草市東明港，是由當地束草水產合作社直接經營的知名魚貨市場。走進中心內部，從入口一路延伸到最裡端，兩側林立著各式生魚片店，熱鬧非凡。

一樓透明水槽中，當天捕撈上岸的新鮮魚類自在游動，魚肉都相當結實飽滿；一旁的砧板上，攤商們熟練地處理漁獲，動作俐落。現場可近距離觀看處理生魚片的過程，也是旅客不可錯過的一大看點。

二樓設有寬敞的公共用餐空間，採取「一樓選魚、二樓用餐」的方式。挑選好喜愛的活魚後，便可上樓享用現切現吃的新鮮生魚片，滋味鮮甜、品質可靠，因此每到夏季，總吸引大批避暑遊客前來，場面十分熱絡。

東明鮮魚中心鄰近束草市外巴士客運站，交通相當便利，還能一邊眺望遼闊的東海，一邊品嚐最新鮮的海味。周邊還有靈琴亭、束草燈塔觀景台、燈塔海水浴場等景點，適合規劃順遊行程，輕鬆完成一趟豐富的海港之旅。