韩国传统市场指南

广藏市场（광장시장）创立于1905年，是首尔历史最悠久的市场。走进美食街，最先迎接你的是绿豆煎饼（빈대떡）的香气。麻药紫菜包饭（마약김밥）小小一口，芝麻油香让人停不下来，所以才有了'麻药'这个绰号。生拌牛肉（육회）配上芝麻油和蛋黄，入口即化。中午座位紧张，建议11点前到。 南大门市场（남대문시장）在首尔站附近，规模庞大。刀切面（칼국수）胡同是必去的——手工擀制的面条配浓郁汤底，不到8000韩元。冬天的糖饼（호떡）摊前永远排着长队。除了美食，这里也是买首饰、厨房用品和衣服的好地方。 通仁市场（통인시장）就在景福宫旁边。市场入口买一把古铜币（엽전），然后在参与的店铺用铜币挑选各种小菜和小吃，组成自己的专属便当。一顿饭能尝到十几种不同的味道，非常有意思。 望远市场（망원시장）在麻浦区，是首尔年轻人真正爱逛的社区市场。游客不多，氛围放松自在。辣炒年糕、新鲜水果、各种小吃水准都不错，工作日下午来最惬意。

釜山札嘎其市场（자갈치시장）是韩国最大的水产市场。一楼湿市场里大妈们熟练地处理从活章鱼到帝王蟹的各种海鲜。上楼到刺身区，亲手从水缸里挑鱼，现场片好，蘸酱油芥末和包饭酱吃。从选鱼到入口，整个过程就是一种享受。 束草观光水产市场（속초관광수산시장）位于雪岳山脚下，登山后来这里再合适不过。米肠汤饭（순대국밥）暖胃，现烤鱿鱼配烧酒是标配。甜辣炸鸡（닭강정）也是这里的名吃，很多人打包回住处慢慢吃。 全州南部市场（전주남부시장）是美食之都全州的核心。白天这里是食材天堂——上好的辣椒粉、豆芽、芝麻油，都是做全州拌饭的材料。周五周六晚上，二楼变身夜市（야시장），创意小吃摊位热闹非凡，价格亲民，本地人也爱来。 大邱西门市场（대구서문시장）已有350多年历史。招牌是扁饺子（납작만두）——压得薄薄的、煎得焦脆的饺子，在韩国其他地方很难找到这种做法。刀切面分量足，价格比首尔实惠不少。

带好现金。虽然越来越多店铺支持刷卡，但小摊位和路边摊仍然只收现金。带上2到3万韩元的零钱就够了，最好是1万和5千面额的。 学几句简单韩语很管用：'이거 주세요'（这个给我）、'얼마예요?'（多少钱？）、'맛있어요!'（好吃！）。当然，用手指一指也完全没问题。 时间很关键。大多数市场上午9到10点开门，美食摊的高峰是11点到下午2点。工作日上午最清静。周末午饭时间去广藏市场，做好挤到走不动路的心理准备。 基本礼仪很简单：在哪家买的就在哪家吃，不要拿着一家的食物去坐另一家的位子。吃完把碗盘放回原处就行。 价格依然很亲民：绿豆煎饼3000-4000韩元，麻药紫菜包饭一盘3000-4000韩元，刀切面7000-8000韩元，米肠一盘4000-5000韩元。两个人吃饱通常花不到25000韩元。

首尔夜猫子夜市（서울밤도깨비야시장）在春季到秋季的周末傍晚举办，地点包括汝矣岛汉江公园和DDP（东大门设计广场）。和传统市场不同，这里以创意餐车、精酿啤酒、手工艺品和现场演出为主。汝矣岛的江景配夕阳，边吃边看的氛围特别好。 全州南部市场夜市在周五周六晚上，设在白天市场的二楼。比首尔夜市更接地气，全州特有的美食创意在这里体现得淋漓尽致。 季节性市集也不容错过。冬天各大广场会出现假日市集，糖炒栗子、糖饼、鲫鱼烧（붕어빵，红豆馅鱼形烤饼）等冬季小吃齐聚。秋天的农产品直销集市上，柿子、苹果、干货等价格比超市便宜不少。 韩国夜市和东南亚夜市最大的区别在于'坐下来吃喝'的文化。比起边走边吃，韩国人更习惯在公共桌椅区落座，把食物摆开，配上烧酒或米酒慢慢享用。逛夜市不光是为了吃，更是一种社交和放松的方式。