韓國辣炒年糕指南：種類、好店、怎麼點
辣炒年糕（떡볶이）是韓國點單量最高的小吃，也是學生時代、夜晚酒局、韓劇 30 分鐘分食場景裡最常出現的菜。外國人最熟悉的版本——彈牙年糕配甜辣的紅辣椒醬醬汁——是 1953 年前後由首爾新堂洞的馬奶奶（마복림）開賣後才成為標準的。最早的宮廷炒年糕（궁중떡볶이）用的是醬油、牛肉、蔬菜，完全沒有辣椒。現代韓國至少有五種主要風格、幾家著名連鎖，以及幾條圍繞這道菜形成的街區。本指南會講清楚每種風格實際的差別、各自該去哪裡吃，以及怎麼搭。
辣炒年糕的來歷
五種主要風格
去哪裡吃
一起點什麼
實用提示
總結
如果你想在首爾來一次最具代表性的辣炒年糕體驗，歷史派答案是週五晚上的新堂洞，幾個人圍著一鍋即席辣炒年糕，中途加一份泡麵。潮流派答案是弘大或聖水的休閒餐廳裡來一份玫瑰辣炒年糕。日常派答案就是叫一份外送到飯店——葉餑餑（Yupdduk）或 Baedduk 都可以。哪個都不算錯。這道菜在便宜街頭小吃跟潮流餐廳菜單之間切換得太快，沒有唯一「正解」。挑一個契合你當天行程的風格，再至少配一份炸物。
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