Gangwon Cuisine Coréenne

Découvrez la richesse de la cuisine coréenne, du bibimbap et du BBQ coréen à la street food et aux spécialités régionales. Comparez restaurants, marchés et adresses locales avec menus, horaires, avis et conseils pratiques.

Aperçu

La cuisine du Gangwon repose sur les produits de la montagne (pomme de terre, sarrasin, herbes sauvages) et les pêches de la côte est (crabe, lieu, calmar). Le dakgalbi de Chuncheon et les galettes de poisson de Sokcho sont les plats les plus connus.

Pourquoi cette région

Le dakgalbi de Chuncheon (poulet sauté avec gâteaux de riz dans une sauce épicée) est né ici. La ruelle d'origine se trouve au centre de Chuncheon.

À voir

Ruelle du dakgalbi de Chuncheon (Myeongdong) — La rangée historique de restaurants.
Marché central de Sokcho — Galettes de poisson artisanales et calmar séché. Le lieu en jerky est une spécialité locale.
Sundubu de Chodang (Gangneung) — Village du tofu soyeux, dont l'eau de saumure provient de la mer de l'Est.
Makguksu (Chuncheon) — Nouilles de sarrasin froides, plat d'été traditionnel de la ville.

Astuce: Les galettes de poisson de Sokcho se conservent trois à quatre jours au frais. Mieux vaut les acheter en fin de voyage qu'au début.