한국 전통시장 가이드

광장시장은 1905년 개장한 서울에서 가장 오래된 시장입니다. 먹자골목에 들어서면 빈대떡 부치는 고소한 냄새가 먼저 반깁니다. 마약김밥은 한입 크기에 참기름 향이 중독적이고, 육회는 참기름과 달걀노른자를 비벼 먹으면 입에서 살살 녹습니다. 점심시간엔 자리 잡기가 전쟁이니 11시 전에 가는 게 좋습니다. 남대문시장은 서울역 근처에 거대하게 펼쳐진 종합시장입니다. 칼국수 골목은 꼭 가봐야 합니다. 직접 뽑은 면을 진한 육수에 담아 8,000원 안팎에 내놓는데, 양이 푸짐합니다. 겨울엔 씨앗호떡 줄이 골목을 돌아가고, 액세서리부터 주방용품까지 쇼핑거리도 다양합니다. 통인시장은 경복궁 근처에 있어 궁 관람 후 들르기 좋습니다. 입구에서 엽전을 구매하고 참여 점포를 돌면서 반찬과 간식을 골라 나만의 도시락을 만드는 시스템이 재밌습니다. 열두 가지 다른 맛을 한 끼에 맛볼 수 있어요. 망원시장은 마포구 망원동 주민들의 부엌 같은 곳입니다. 관광객보다 동네 주민이 많아 꾸밈없는 시장 분위기를 제대로 느낄 수 있습니다. 떡볶이, 만두, 신선한 과일 등 알찬 먹거리가 많고 평일 오후가 가장 여유롭습니다.

부산 자갈치시장은 한국 최대 수산시장입니다. 1층 수산물 코너에서 아주머니들이 활어를 손질하는 모습이 장관이고, 윗층 횟집에서는 수조에서 직접 고른 생선을 바로 회로 떠줍니다. 초장과 쌈장에 찍어 먹는 활어회의 싱싱함은 내륙에서 맛볼 수 없는 수준입니다. 속초관광수산시장은 설악산 등산 후 들르기 딱 좋은 곳입니다. 순대국밥으로 속을 채우고, 갓 구운 오징어에 소주 한잔이면 충분합니다. 닭강정 맛집도 여럿 있어 포장해서 숙소에서 먹기도 좋습니다. 전주 남부시장은 음식의 도시 전주의 심장입니다. 낮에는 고춧가루, 콩나물, 참기름 등 비빔밥 재료를 파는 식재료 천국이고, 금·토요일 저녁이면 2층이 야시장으로 변신합니다. 전주식 창작 먹거리를 저렴하게 즐길 수 있어 현지인들도 즐겨 찾습니다. 대구 서문시장은 350년 넘는 역사를 가진 영남권 대표 시장입니다. 이 시장의 자랑은 납작만두 — 얇게 눌러 바삭하게 구운 만두로 다른 지역에서는 찾기 어려운 독특한 맛입니다. 칼국수도 양이 넉넉하고 서울보다 가격이 착합니다.

현금을 준비하세요. 카드 결제가 가능한 점포가 늘고 있지만, 작은 노점이나 포장마차는 여전히 현금만 받는 곳이 많습니다. 만원권, 오천원권 위주로 2~3만원 정도면 넉넉합니다. 타이밍이 중요합니다. 대부분의 시장은 오전 9~10시에 문을 열고, 음식 노점은 오전 11시부터 오후 2시가 피크입니다. 여유롭게 구경하려면 평일 오전이 최고입니다. 주말 점심시간 광장시장은 발 디딜 틈 없을 정도로 붐빕니다. 시장 예절은 간단합니다. 음식은 산 가게 앞에서 먹고, 다른 가게 음식을 들고 가서 남의 자리에 앉는 건 실례입니다. 그릇이나 접시는 다 먹은 후 제자리에 돌려놓으면 됩니다. 가격은 여전히 착합니다. 빈대떡 3,000~4,000원, 마약김밥 한 접시 3,000~4,000원, 칼국수 7,000~8,000원, 순대 한 접시 4,000~5,000원 선입니다. 두 명이 배부르게 먹어도 25,000원을 넘기기 어렵습니다.

서울밤도깨비야시장은 봄부터 가을까지 주말 저녁에 여의도 한강공원과 DDP(동대문디자인플라자) 등에서 열립니다. 전통시장과 달리 퓨전 푸드트럭, 수제맥주, 핸드메이드 소품이 주를 이룹니다. 특히 여의도는 한강 석양을 배경으로 먹고 마시는 분위기가 일품입니다. 전주 남부시장 야시장은 금·토요일 저녁 2층에서 열립니다. 서울 야시장보다 소박하지만 전주 특유의 음식 창의력이 돋보이는 곳입니다. 현지 분위기를 제대로 느끼고 싶다면 이곳이 정답입니다. 계절 한정 마켓도 놓치면 아쉽습니다. 겨울엔 광화문이나 주요 광장에 홀리데이 마켓이 들어서고, 군밤, 호떡, 붕어빵 등 겨울 간식이 총출동합니다. 가을엔 지방 농산물 직거래 장터에서 감, 사과, 건어물 등을 시중가보다 저렴하게 살 수 있습니다. 한국 야시장이 동남아 야시장과 다른 점은 '앉아서 먹고 마시는 문화'입니다. 길거리에서 걸으며 먹기보다 공용 테이블에 앉아 음식을 놓고 소주나 막걸리를 곁들이는 게 한국식입니다. 먹는 것만큼 함께 어울리는 시간이 중요한 셈이죠.