Халяль и веган в Корее: где реально есть при пищевых ограничениях
Корейская кухня построена на мясе, морепродуктных бульонах и ферментированных соусах с рыбной пастой — поэтому для халяль- и веган-путешественников она сложнее японской или тайской. Зато за последние пять лет Сеул сильно вырос в обеих категориях, и теперь вполне реально закрыть три приёма пищи в день в любом из режимов, если знать куда идти. В этой статье — только практическое: сертифицированные адреса, что реально можно заказать, скрытые ингредиенты и фразы на корейском для зала.
Как устроен халяль и веган в Корее
Связанные места
Халяль: сертифицированные места и как заказывать
Связанные места
Веган: храмовая кухня и современные рестораны
Связанные места
Подводные камни, фразы, приложения
Заключение
Есть халяль или веганскую еду в Корее — уже не история про три дня на онигири из магазина у дома. В Сеуле достаточно сертифицированных и проверенных мест на три приёма пищи в день, храмовая кухня открывает отдельную впечатляющую традицию, а небольшого набора фраз хватит для большинства бытовых ситуаций. Делайте базой Итхэвон и Инсадон, остальное — бонус, и вы будете есть заметно лучше, чем ожидаете.
Больше путеводителей
Гид по корейскому пибимпапу: региональные стили, лучшие места и как его есть
Пибимпап — не одно блюдо. У Чонджу и Чинджу свои версии, тольсот изобрели в 1960-х, а версия в самолёте сделала его глобальным. Гид о том, где есть каждый.
Гид по корейскому кимчи: виды, регионы и где попробовать
Кимчи — это не одно блюдо. Десятки разновидностей, региональных стилей и семейная традиция ферментации, признанная ЮНЕСКО в 2013 году. Вот как разобраться по-настоящему.
Гид по корейской еде из круглосуточных магазинов
Что реально стоит есть в корейском «куомсе» (круглосуточном магазине), как пользоваться станцией для рамёна и в чём отличаются сети. CU, GS25 и 7-Eleven — без YouTube-хайпа.
Гид по корейскому ттокпокки: виды, лучшие места и как заказывать
Ттокпокки — это не одно блюдо, а минимум пять стилей: от оригинального соевого «придворного» до современного rosé. Откуда оно, где его едят и что заказывают на гарнир.
Корейские десерты и десертные кафе: путеводитель по пинсу, хоттоку и современным кафе
От медовых печений якква до скульптурной выпечки Nudake — корейская десертная культура охватывает шестьсот лет и десяток разных типов кафе. Что заказать и куда идти.
Гид по корейской лапше: От нэнмён до калькуксу
За пределами рамён — пхеньянская холодная лапша, нарезанная вручную калькуксу, гречневая маккуксу, и дуэт чачжанмён-чамппон, определяющий культуру лапши Кореи.
Корейские convenience store: CU, GS25, 7-Eleven — что брать
Четыре сети, еда, которую действительно стоит брать, вирусные новинки и скрытые сервисы: SIM-карта, банкомат, посылки — всё, что туристы обычно пропускают.
Путеводитель по традиционным рынкам Кореи
От легендарного Кванджана в Сеуле до оживлённого Чагальчи в Пусане — гид по лучшим традиционным рынкам Кореи с советами о том, что попробовать, как заказать и когда приходить.
Гид по корейской еде для начинающих: что есть и как
Уверенно ориентируйтесь в корейской кухне. От этикета барбекю и обязательных блюд до уличной еды и правил за столом — всё, что нужно знать, чтобы есть как местный.
Корейская культура питья: соджу, макколли и не только
Поймите отличительные традиции питья Кореи и узнайте, где испытать традиционные и крафтовые напитки.
Корейские морепродукты: от рынков до столов
Разберитесь в культуре морепродуктов Кореи — сырая рыба, жареные моллюски и рыбные рынки, где ваш ужин ещё плавает.
Полный гид по корейской жареной курице
От янням-курицы до культуры доставки и лучших заведений — освойте легендарную корейскую жареную курицу.